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Vom09.02.-28.02.2012
möchten wir Sie mit Edlem bekochen,
denn in dieser Zeit im
"Goldenen Hirsch"
finden statt die Steinbutt Wochen!
Der Fisch wird im Ganzen serviert und
von uns für Sie am Tisch filetiert!
Leckereien aus der Erde und von der Wiese
werden Ihnen dazu serviert
und für ein 3- Gang Menü nur
29,50€ kassiert.

Damit der Fisch
auch nicht im trockenen liegt, es auch von uns
die passende Weinempfehlung gibt.

2010 Cave de Sancerre AC
24,50€
Steinbutt Menü ab 2 Personen

Steinbutt Consommé
***
Steinbutt in Weißwein- Salbeisud
pochiert mit grünem Spargel,
Vanille-Möhrchen und Salzkartoffeln
***
Zitronensorbet auf
Fruchtmarkspiegel

Reservieren Sie rechtzeitig
einen Tisch unter:

040/52 59 59 05
oder
per Email: info@goldener-hirsch.net

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!





Am 14. Februar
möchten wir Sie mit einem
Valentins Menü verwöhnen.

Valentin und Valentina
Die Liaison,
oder auch die Verbindung
zweier Dinge, die Eins werden.

Sich vereinen,
wie der Saft reifer Roma Tomaten,
der Rahm frischer Schlagsahne und
der Vielzahl an Aromen frischer Kräuter.

Geformt und Vollendet,
gewidmet der Zukunft,
dem Sein zweier Individuen,
die doch eins werden wollen.

Ein zartes aromatisches Finderfilet,
das nach der Tiefe der Klarheit,
des Salzes der weiten See und
der in ihr lebenden Riesengarnele sucht.

In Zweisamkeit,
auf grünem Spargelbett,
umschmeichelt von Cremiger Sauce Hollandaise
und dem luftigen doch zugleich sättigenden
Kartoffelsoufflai, was für Kraft
und Energie steht und somit die
Vollendung findet.

Menü

Liaison von der Strauchtomate
mit Tomatenconcase
***
Surf und Turf
von Rinderfilet und der Riesengarnele
auf grünem Spargelbett
an Sauce Hollandaise
mit Kartoffelsoufflé
***
Schokoladenküchlein warm
mit flüssigem Kern auf
Bourbon Vanillesauce

30,50 €

Unsere Weinempfehlung zum Menü!

Weißwein Passion 3
dreierlei Pinot aus dem Barrique
von Robert Geil

02l 6,90€
0,75l 24,00 €

oder

Rosé Cuvée von Kiefer
Schmetterlinge im Bauch

0,2l 6,00€
0,75l 21,00 €

oder

Über Grenzen gehen
Spätburgunder von Kiefer

0,2l 6,90€
0,75l 24,00€